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タイではパクチーと呼ばれ、トムヤムクンをはじめとしたさまざまな料理に使われてい ます。西洋料理ではコリアンダー、中華料理では香菜(シャンツァイ、こうさい)とも呼ばれています。独特な風味が料理にアクセントをあたえます。栄養価も高くビタミン類を豊富に含んでいます。

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