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沖縄で広く栽培されているエンサイ。
ホウレン草のように畑でもプランターでも栽培できる、つるなしタイプの品種。
草姿は立性で中細葉なので収穫しやすい。
非常に暑さに強く夏場の葉野菜として重宝する。
油炒めがポピュラーだが、味にクセがないので、いろいろな料理に利用できる。
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