たけのこ 筍 淡竹たけのこ 約1ｋｇ 奈良県産

産地　奈良県産
品種　淡竹（はちく）たけのこ
容量　約1ｋｇ

はちくは中国が原産の竹の一種で、漢字では「淡竹」と表します。旬の時期は5〜6月上旬ごろで、
一般的なたけのこの種類である孟宗竹（もうそうちく）が伸びきったころに地面から出てきます。

産毛がなくつるんとした見た目で細長いものになります。
一般的なたけのこである孟宗竹との違いは、見た目や収穫方法、アクの強さにあります。通常、たけのこは土の中から掘り起こすのに対して、はちくは地面から出てきたものを収穫します。見た目も、たけのこは産毛がびっしり生えていて太いですが、はちくは産毛がなく細身です。

また、たけのこはアクが強いことからしっかりとアク抜きをする必要がありますが、はちくはアクが少ないため下ゆでするだけで食べることができます