国産牛のハチノス　1頭分　業務用

国産牛の２番目の胃袋、ハチノスまるごと1頭分。
まず最初にきれいに洗ってから、３時間程下茹で（何回か水を替えて）すると柔らかくなります。
その後、お好きなように切って調理してください。
イタリアではトリッパと呼ばれ、トマト煮が代表的な料理です。
低カロリーでヘルシーです。
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