包丁 セット 堺一次 ステンレス 出刃150mm 柳刃210mm 骨抜き

製品仕様
■サイズ：
出刃包丁：全長：約290mm 刃渡り：約150mm 重さ：約210g
柳刃包丁：全長：約340mm 刃渡り：約210mm 重さ：約100g
ウロコ取り：全長約180mm　重さ約65g
骨抜き：全長約90mm　重さ約18g
■包丁材質：
　 刃 ：ステンレス
　 柄 ：さくら柄
　 口輪：ナイロン樹脂
■特徴
　 (1)職人が一丁一丁手作業で行う「裏すき」刃の裏側をへこませることで刃の逃げができるので、食材が張り付きにくく抵抗が減って切りやすくなります。刃も研ぎやすくなります。
　 (2)ステンレス鋼だからサビにくくて、お手入れも簡単です。
　 (3)カーボン(炭素鋼)を多く含ませることによって切れ味がよくなります。
　 (4)鱗取り（ウロコ取り/うろこ取り）と骨抜きをセットにしました。これだけあれば釣った魚でもさばいてお刺身にできます！新鮮なお刺身をいかがですか？