調理用ナイフ『銀閃花（ぎんせんか）』 福善 フクゼン

刃物屋が造る！軽量コンパクトで切れ味抜群調理用ナイフ『銀閃花（ぎんせんか）』お肉にスッと刃が入る！独自構造の巻線ハンドルが美しい和風ナイフ【New!!】カラーハンドルモデル海外クラウドファンディングにて700名以上の方よりご支援を頂いたカラーハンドルモデルの銀閃花が新登場です！ ステンレス製の巻線ハンドルに特殊な表面処理を施し、光沢のある美しいお色に仕上げました。 この特殊処理により、ステンレスが更に錆びに強く、抗菌性も向上。 調理用途として更に清潔で衛生的なハンドルにアップグレードしました。 ラインナップはブルーとグリーン、未処理のシルバーの3色となります。特徴銀閃花は和式ナイフである剣鉈を参考にした和風デザインの調理ナイフです。 ブレードの刃先はストレート型で刃先で調理しやすい形状にしております。 また刃部を保護しながら持ち運びやすいよう木製のシース（鞘）が付属し、ハンドル（柄）には銀閃花の最大の特徴であるステンレス製の巻き線を採用し、銀色の美しい外観に仕上がりました。全長は約160mmで刃渡りは75mm、持ち手の幅は約15mmとコンパクトサイズのナイフです。 重量は鞘を含めても約37g（鞘なしで約30g）と非常に軽量。 鞘に収納した状態でも細身であるためバックパックの隙間などにも収納でき、キャンプや登山、釣りなど幅広いアウトドアシーンで活躍いたします。 銀閃花は軽量かつお肉にスッと入る切れ味を求めた結果、刃厚がt1.3mmの薄い板厚を採用しております。 薄い板厚の刃でも長切れするように硬度は56±1HRC程度に熱処理を施し、更に刃の形状をコンベックス（ハマグリ刃）にしております。 また両刃仕様ですので、利き手に関わらず使用が可能です。 切れ味は抜群の本刃付け仕様なので、生肉や焼いたお肉にも川魚やお刺身に、そして野菜や果物など多用途にお使い頂けます。 ※銀閃花は大きく、硬いものを押して切る用途には適しておりませんのでご注意ください。ハンドル（柄）はフルタングのブレード材に線材を巻き付けた構造になっています。 この線材はある一定の形状を規則的にずらしながら、らせん状に巻き上げられているため柄に凹凸ができ、更にバネ性も保持しているので握った際に滑りにくくなっております。 また柄の線材は円筒状に巻いているため、ブレードとの間は中空になっています。 そのため洗浄時に水切れが良く、乾燥しやすくなっています。 更に刃部との境界にはヒルト（フィンガーガード）を設けており、このヒルトは円筒状の銀閃花の転がり抑制機能にもなっております。カラーハンドルは「オロル処理®」という特殊技術により発色を行っております。 この処理はステンレスの不動態皮膜（酸化皮膜）を成長させる処理であり、その皮膜の厚さで光の反射、屈折による干渉作用が発生し、色が付いたように見えます。 お色は【ブルー】『夜天（やてん）』と【グリーン】『木漏日（こもれび）』の2色。 夜天は暗めの青、木漏日は濃いめの緑ですが部位によって黄色みが混じったお色でございます。表面は金属の光沢性を残し、美しく仕上げました。 またオロル処理®を施すことにより、機能性も向上。 ステンレス製で錆にくいシルバーのハンドルが更に錆びに強く、抗菌性・抗ウィルス効果も向上。調理用途として清潔で衛生的なハンドルになりました。ブレードの材料には福善が園芸用鋏で長年使用しております耐食性の高い刃物用ステンレス鋼「NSS-WR2」を採用し、またハンドル材もSUS304の線材を使用しております。 オールステンレスで錆に強く、食洗機や熱湯での消毒も可能なので清潔にご使用頂けます。銀閃花を安全に持ち運ぶために岐阜県産東濃檜を使用した木製の鞘を付属しております。 鞘の表面は銀色のナイフが映えるダークブラウン色のオイル塗装にて仕上げをしており、撥水性がございます。 断面は卵型の形状になっており、鞘に収納した状態でも転がりにくい形状にいたしました。 また鞘の内部にはマグネットが内蔵されており、鞘がナイフにくっつくため刃の飛び出しを防ぐ構造になっております。材料から製造、検査まで全て日本製。 銀閃花はブレード（刃部）の製作を「刃物屋福善」が担当し、特徴的な巻き線の柄と木製の鞘は「Image Craft株式会社」が製作いたしました。 どちらも岐阜県美濃加茂市の会社であり、「Made in Minokamo」体制で作る美しいナイフが完成いたしました。このナイフはブレードからハンドルまでオールステンレスの「銀」色であり、更にお肉をスパッと一「閃」する切れ味を持ち、そして唯一無二の特徴である線材ハンドルの巻き姿が「花」のように見えたことから『銀閃花』と命名いたしました。 そして実は野草にも「銀銭花（ぎんせんか）」というアオイ科の花がございます。 この銀銭花の花言葉は『乙女の美しい姿』。 銀色に輝く美しい姿に仕上りましたナイフ『銀閃花』がキャンプの調理時にお役に立てますと幸いでございます。 ※オロル処理®を行っていないシルバーのハンドルは白く光る姿から新たに『朧月（おぼろづき）』と命名いたしました。【製品仕様】・サイズ 　鞘収納時：全長168mm×幅 18.6mm×厚み 15.2mm 　鞘なし：全長160mm×幅 17.6mm×厚み 14.6mm 　刃部：刃渡り75mm（刃長78mm） 刃幅 10mm　刃厚 1.3mm ・重量 　鞘収納時：約 37g　鞘なし：約30g ・材料 　刃部：刃物用ステンレス鋼（NSS-WR-2）　 　　柄：ステンレス鋼（SUS304） 　　鞘：岐阜県産 東農檜　オイル塗装　（ブラウン） ・柄　色（ハンドル名） 　　シルバー（朧月）、ブルー（夜天）、グリーン（木漏日） ・製造国 　日本 （岐阜県美濃加茂市）　福善刃物工業とImageCraftの共同制作【ご注意事項】◇非常に鋭利な刃物ですので、お怪我のないようお取り扱いには十分にご注意をお願い申し上げます。 ◇近くに人がいないことを確認してから刃部を鞘から取り出してください。ナイフは動かさず鞘のみを横にスライドして頂くと安全に取り出すことが可能です。 ◇硬い食材の無理な切断は破損の恐れがあり、大変危険ですので絶対に行わないでください。 ◇切れ味の悪化や刃部に欠け等が発生した場合は、砥石やシャープナーなどで研ぎ直しを行ってください。 ◇ご使用後は刃部や柄の水分や汚れを拭き取って頂き、鞘に納めてください。ご自宅ではスポンジに食器用洗剤をつけて汚れを洗い落とし、完全に乾燥させてから保管をお願いいたします。 ◇鞘は内部に水分が浸透しないようにご注意ください。鞘の内部が長時間浸水しますと劣化の原因となります。オイル塗装品は外部（表層）には撥水性のある塗装が施してありますが、完全防水ではございませんので水分や汚れは拭き取ってからの保管をお願いいたします。※アルコールにて洗浄を行いますとオイル塗装が剥がれる可能性がございますのでご注意をお願いいたします。 ◇鞘の塗装色は木材の状態により、掲載しております写真よりも色味が薄くなる場合がございますので何卒ご承知おきください。 ◇ハンドルカラー名である夜天と木漏日の名はあくまでもイメージであり、そのもののお色ではないことをご承知おきください。また発色時に材料の微量な成分の違いでもお色のバラツキが出てしまう処理となります。写真の色味と若干の差異がある場合もございますので、何卒ご了承頂けますと幸いでございます。 関連商品はこちら調理用ナイフ 『手捌（てさばき）』 『...ステンレス製平串『串刀（くしがたな）...