銀さば棒寿司 八戸前沖さば使用 さば寿司 八戸名物 ごっつり

八戸前沖さばの中でも特大で「脂」がたっぷり乗った銀鯖を使用したサバの棒寿司です。シャリは「ごっつり」オリジナルブレンド酢を使用、銀鯖の皮の表面を軽く炙り、香ばしくまろやかに仕上げた自信の逸品です。
系列の居酒屋やイベントでもNo.1の人気で、色々なメディアにも取り上げられる看板商品です。特に日本酒、ビールとの愛称はバッチリです！
最新式の冷凍設備の導入により「作りたて」を再現することができました！
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銀サバとは...
八戸前沖さばの中でも特に大型で、重量550ｇ以上を目安に判断します。
尚、八戸前沖さばの粗脂肪分は北欧産のサバよりも後味が良く、消費地の飲食業界の方からは「日本一脂がのったサバ」と評価されています。
八戸前沖サバには、600g以上のもので粗脂肪分30％に達するものがあり、また400g程度の小さい魚体でも粗脂肪分15％以上になります。
一般的な真サバの脂肪分は12.1%※と発表されていますので、八戸前沖さばの粗脂肪分がいかに高いかということがわかります。
（※：文部科学省が発表する日本食品標準成分表2010引用）