秋冬本番イタリア野菜セレクション　ルージア カット１/２個

「ルージア」はイタリアではチコリアやラディッキオと呼ばれるイタリア高級野菜の一種で、日本ではチコリと呼ばれるジャンルに属します。
イタリア・ヴェネト州にある町の名前が品種名になっています。

同じような感じのチコリーには「カステロフランコ」と呼ばれるバラのような形をしたものがありますが、ルージアはレタスのように結球しています。
赤い斑点模様が美しくインスタ映えする国産では稀少な野菜です。

通常にチコリに想像するような苦みは弱く、やや厚みのある葉は食感は絶妙です。
まずはサラダでお試しいただくのが良いかと思います。

生産者の「久保田農園」さんは、福岡近郊のドライブスポットとしても有名な糸島半島、そして風光明媚（めいび）な阿蘇くじゅう国立公園に隣接する、大分県九重町の飯田高原の2か所にあります。自然豊かな農園では夏と冬、年間を通してバラエティー豊かな珍しいハーブや西洋野菜を生産。多種多様なハーブと野菜は、ホテルやレストランなどで使われています。