ホテルレストランがセレクトする色も選べるプレミアム　マッシュルーム

生で食べられる数少ないキノコのひとつがマッシュルームです。
このマッシュルームは、地形はなだらかで、時折おだやかな風が吹く恵まれた環境の山形県の小さな町で、マッシュルームだけを生産されている舟形マッシュルームさんから入荷しています。

都内のホテルレストラン、フレンチレストランに人気のある商品で、当店では100ｇからご購入が可能です。

マッシュルームはビタミンB1・B2等、ビタミン群を多く含んおり、その他タンパク質、うまみ成分のグルタミン酸や必須アミノ酸が多いため、生でもおいしく食べられるほど、消化の良いキノコです。

長期保存の場合は、洗わずにラップに包んで出来れば2 5℃位で冷蔵庫で保存。。
冷凍する時は、石づきを切り落とし、薄切りにして保存してください。
色が変わりやすいので、レモン汁をかけてから冷凍用の袋に入れて冷凍保存。
スライスしてから、かるく焼くか、炒めて、加熱してから冷凍する方が味落ちが少なくなります。（約1ヶ月保存）