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料理になくてはならない道具です有本葉子さんのこだわりのつまったバットセットです。「切った材料を並べたり、豆腐の水切りをしたり。プレート(別売り)をするとアサリの砂出しも上手にできます。それから私がよくやるのはマリネ。1枚2枚残った肉や魚を塩コショウ、オイルハーブ類でマリネしてバットに入れて、プレートでフタをして冷蔵庫に入れておくんです。日持ちがするし、マリネ液がまんべんなくうまくつきます。フライパンで焼くだけですぐにおしゃれな一品ができます」肉厚で丈夫なステンス製。それゆえ高温にも耐えるから、下ごしらえしたチキンをそのままオーブンいれて焼くこともできるほど。別売りの蓋になるプレートがあると・・・

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