うかたま 2026年4月号

※商品画像はイメージや仮デザインが含まれている場合があります。帯の有無など実際と異なる場合があります。出版社農山漁村文化協会発売日2026年03月05日JAN4912018730465雑誌版型Aヘンキーワードうかたま ウカタマ4912018730465内容紹介（特集）手づくりの発酵おやつ目には見えない菌たちが、おいしいものをつくり出す「発酵」。中でも日本人にはおなじみの、麹と麹由来の発酵調味料をおやつにプラスしてみたら、どうなる？ほどよい甘さをつけたり、味に深みが増したり。砂糖やバターが控えめでも、物足りないなんてこともない。「発酵」が、ニッポンのおやつの、新しい扉を開く！？※本データはこの商品が発売された時点の情報です。