※商品画像はイメージや仮デザインが含まれている場合があります。帯の有無など実際と異なる場合があります。著者鳥羽周作(著)出版社日本文芸社発売日2025年12月ISBN9784537223347ページ数127Pキーワードずかいねむれなくなるほどおもしろいりようりのはなしズカイネムレナクナルホドオモシロイリヨウリノハナシとばしゆうさくトバシユウサク9784537223347内容紹介シリーズ累計300万部突破！『眠れなくなるほど面白い図解シリーズ』に料理ジャンルが初登場！「パスタは平皿に盛ったらおいしさ半減」「肉汁が飛び出す最高のウィンナーの茹で方」「最強にうまいマックのアレンジレシピ」などなど、家庭の料理が感動的においしくなる！絶対知っておくべき鳥羽流“料理の極意”を大公開！いつもなんとなく食べている家の料理。料理はレシピ通りに作ればおいしいと考えがちですが、実は自分や家族が本当に「おいしい！」と感じるために一番重要なのは、“誰がどんな目的で食べるのか”というゴールを設定すること。例えば肉じゃがひとつでも、それをおかずにガッツリご飯を食べたいのか、つまみながらお酒を楽しみたいのかで、食べる人が求める味付けは違います。そのように食べる人のことを考えるだけで、料理のゴールが設定され、本当の「おいしい！」が生まれます。本書では、6年連続ミシュランガイドにも掲載されているレストラン『sio』のオーナーである著者が考え抜いた、“感動体験”を得られるような家庭料理のコツを大公開！さらに、「山頂で食べるカップラーメンはうまい！を再現する方法」「家でパスタをおいしく食べるなら1.7mm以上」「コンビニチキンが超絶うまくなるヤバいアレンジ」など、誰でも簡単にできて時間もお金もいらない“超実用的な料理のコツ”が満載です。これ一冊で料理の楽しさや奥深さが一気に変わります！自分や家族の料理でぜひ試してみてください！※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次第1章〈鳥羽流〉料理が段違いにおいしくなるすごい知識（“料理の温度”はおいしいを左右する重要な要素/子どもが嫌いな食材でも、“お腹が空いている状態”ならおいしく食べられるほか）/第2章〈鳥羽流〉“おいしい”は味覚のかけ合わせがカギ（甘味と酸味を交互に食べると快感になる/塩＋砂糖は最強においしい組み合わせほか）/第3章〈鳥羽流〉素材のおいしさが最大限引き立つ料理の時間術（シンプルな具材でも家庭のチャーハンがプロ級にうまくなるすごい方法/焼きそばは“炒め煮”にすればフライパンに張りつかずもっちり麺にほか）/第4章〈鳥羽流〉自宅でできる最強においしくなる料理の技術（フライパンで焼くトーストは驚くほど香ばしい/ウインナーはゆで方ひとつで劇的に変わるほか）/第5章〈鳥羽流〉コンビニ＆飲食店持ち帰りメニュー“激うま”アレンジ術（焼き鳥缶で親子丼/アメリカンドッグ×メープルシロップほか）