著者山田悟(著)出版社サンマーク出版発売日2025年06月ISBN9784763142221ページ数206Pキーワード健康ししつきどうしぼうがもえるからだわシシツキドウシボウガモエルカラダワやまださとるヤマダサトル9784763142221内容紹介アブラは体に悪い、はウソだった。最新栄養学で糖尿病患者を救う北里大学糖尿病センター長・山田悟医師が「糖質疲労しない食べ方」を教えます。『糖質疲労』でお伝えした、「糖質を減らす」ことで得られる疲れにくさとパフォーマンス向上。でも、減らした糖質の分、もしかして「野菜やきのこ」ばかり食べていませんか？じつは、それはとてももったいない食べ方です。糖質を減らした分、増やさなくてはならないもの、それは「脂質」です。脂質は、血糖値上昇にブレーキをかける働きがあり、さらに、脂質をきちんと摂ることで、からだについた脂肪を燃焼させやすくし、基礎代謝を上げる効果があります。本書では、脂質をしっかり摂ることで得られる健康についてお伝えします。◎脂質は、「脳健康」をかなえる◎脂質は、「がん予防」につながる◎脂質は、パフォーマンスを向上させる山田医師によれば、脂質は「悪者」どころか、「もっとも安全な」栄養素。日本人がまだ知らない、世界の最新医学を根拠に、「いいアブラ・よくないアブラ」の最新情報や、日常に無理なく採り入れていただける「脂質食」についてご紹介します。脂質は、活力。脂質で「枯れない」毎日を！山田医師によれば、脂質は「悪者」どころか、「もっとも安全な」栄養素。日本人がまだ知らない、世界の最新医学を根拠に、「いいアブラ・よくないアブラ」の最新情報や、日常に無理なく採り入れていただける「脂質食」についてご紹介します。脂質は、活力。脂質で「枯れない」毎日を！※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次Introduction 「脂質」は悪者じゃない/1 「糖質」を控えた分、私たちは何を食べるべきか（流行した“食べる順番ダイエット”は、「油」のおかげだった？/「疲れにくい」「太りにくい」を実現する脂質起動）/2 なぜ脂質起動すると、疲れにくい？太りにくい？（「脂質起動」で脂質をエネルギー源に/「アブラは太る」はウソ/コレステロールの古い常識を疑ってみる）/3 「脂質たっぷり」でかなう4つの健康（「子ども」も「高齢者」も！「脳の健康」を守る脂質/脂質が「認知症」を防いでくれる？/脂質が「がん」から守ってくれる/脂質たっぷりで「生活習慣病」も遠ざかる/脂質が「運動パフォーマンス」を上げる）/4 おいしく食べてOK！健康になれる脂質の摂り方（絶対に避けるべきアブラを押さえておく/いろんな「油」はどう摂るべき？/気楽にやろう！毎食なるべく「脂質たっぷり食」）