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素材のふるさとをめぐる旅 長友麻希子 京都新聞出版センターワガシノイノチ 発行年月：2025年10月13日 予約締切日：2025年09月18日 サイズ：単行本 ISBN：9784763808042 第一部 よそおう（桜ーさくら／蓬ーよもぎ／山椒ーさんしょう ほか）／第二部 かたちづくる（米ーこめ／小麦ーこむぎ／大麦ーおおむぎ ほか）／第三部 つつむ（柏ーかしわ／竹・笹ーたけ・ささ／藺草ーいぐさ ほか） 和菓子を学びたい人、必携の書。小豆、米、葛、桜葉…。日本の風土が育んだ和菓子のおいしさのルーツを訪ねて。 本 人文・思想・社会 民俗 風俗・習慣
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