関口　一郎いなほ書房シンパン　コーヒーコダワリザダンシュウセキグチ　イチロウ発行年月：2025年02月10日予約締切日：2025年02月09日ページ数：180p サイズ：単行本 ISBN：9784434354731 関口一郎（セキグチイチロウ） 1914年（大正3年）、東京浅草に生まれる。学生時代より、コーヒーに親しむ。1948年（昭和23年）、銀座に「アルカロイド飲料研究所」という便宜上の名称のもと、現在の「カフェ・ド・ランブル」のもとを開設。コーヒーだけの店、そして日本の自家焙煎珈琲店の草分けとなる。現在「（株）カフェ・ド・ランブル」経営。「日本パイプスモーカーズクラブ」世話人代表。「東京都アーチェリー協会」顧問。「ジャパンビッグゲームフィッシングクラブ」会長（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）第一部　喫茶業界へズバリ直言！ー襟立博保氏と語る（コーヒーに魅せられてこの道に／コーヒーを安易に考えるな　ほか）／第二部　自家焙煎って何だ！ー鈴木誉志男氏との対話（豆を寝かせることの目的と意味／お客さんからのアイデアって大切です　ほか）／第三部　珈琲を透してーコーヒーの美味しさの秘密を探るー森光宗男氏と語る（終戦後すぐのコーヒー状況／店名の「ランブル」の由来　ほか）／第四部　琥珀色のくつろぎー珈琲は人肌で味わうー常磐新平氏と語る（喫茶店の温もりに惹かれる／家庭で美味く淹れるコツ　ほか）／付録　コーヒー読本本美容・暮らし・健康・料理料理和食・おかず美容・暮らし・健康・料理ドリンク・お酒ソフトドリンク