糖の化学 [ 眞鍋　史乃 ]

眞鍋　史乃 石渡　明弘 アドスリートウノカガク マナベ　シノ イシワタ　アキヒロ 発行年月：2024年11月01日 予約締切日：2024年09月19日 ページ数：236p サイズ：単行本 ISBN：9784910513133 石渡明弘（イシワタアキヒロ） 国立研究開発法人理化学研究所開拓研究本部専任研究員。専門：糖化学・天然物化学・有機合成化学 一柳剛（イチヤナギツヨシ） 鳥取大学農学部教授、附属菌類きのこ遺伝資源研究センター長。専門：合成化学、糖鎖工学 北岡本光（キタオカモトミツ） 新潟大学農学部教授。専門：酵素化学・食品化学 伏信進矢（フシノブシンヤ） 東京大学大学院農学生命科学研究科教授。専門：酵素（主に糖質関連酵素）の構造と機能解析 眞鍋史乃（マナベシノ） 星薬科大学薬学部教授、東北大学大学院薬学研究科教授。専門：複合糖質合成化学 山口芳樹（ヤマグチヨシキ） 東北医科薬科大学分子生体膜研究所教授。専門、構造生物学・糖鎖生物学（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章　糖化学の基礎／第2章　二糖およびオリゴ糖・多糖／第3章　分析手法／第4章　化学合成による糖鎖合成／第5章　酵素反応／第6章　構造生物学／第7章　糖質資源と食品／第8章　糖化学と医薬品／第9章　練習問題 本 科学・技術 生物学