ライ麦はもともと小麦に間違えられた雑草だった 食材と人類のウィンウィンな関係

食材と人類のウィンウィンな関係 ビル・フランソワ 河合隼雄 光文社ライムギハモトモトコムギニマチガエラレタザッソウダッタ フランソワビル カワイ ハヤオ 発行年月：2024年09月26日 予約締切日：2024年09月25日 ページ数：320p サイズ：単行本 ISBN：9784334104368 フランソワ，ビル（François,Bill） 作家、物理学者、博物学者。自然科学的な知識と歴史上のエピソードを組み合わせ、私たち人間を取り囲む自然の魅力へ目を向けさせる著述活動を行っている。前著『はぐれイワシの打ち明け話ー海の生き物たちのディープでクリエイティブな生態』（フランス政府による「科学の醍醐味」賞2021年最終候補）は、スピーチコンテスト「ル・グラン・トラル」にて優勝し、出版権利を獲得したことにより執筆された 河合隼雄（カワイハヤオ） フランス語・英語翻訳者。東京大学大学院総合文化研究科修士課程修了 山本知子（ヤマモトトモコ） フランス語翻訳家。早稲田大学政治経済学部政治学科卒業（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） アペリティフの代わりに／ミックスサラダ／夏野菜のキッシュ／シェアするプレート／パンかご／七面鳥のブランケット／チキンとフライドポテト／フライドポテト、もうひと皿／カンボジア風ビーフ・ロック・ラック／サーモンのユニラテラル／白身魚の切り身／キノコのオムレツ／フルーツサラダ／フォンダンショコラ／レモンタルトとオレンジピール／エピローグの代わりに　コーヒー…そしてお会計 酔っぱらったハエがミルクで溺れてチーズができた、スティーブ・ジョブズはいま食べられているリンゴのすべてのルーツとなった木を植えたジョン・マッキントッシュにちなんでパソコンに名前をつけた、小麦のなかにまぎれた雑草だったライ麦は人間に小麦と取り違えられることで種として独立していった…著者が披露するのは、あなたの知的好奇心を“満腹”にすること間違いなしの食材と人類の関係性をめぐる教養。自然科学的な知識から歴史上のエピソードまで縦横無尽！知れば美味しい思いができること間違いなし！フランス政府（高等教育・研究・イノベーション省）による「科学の醍醐味」賞2024年最終候補。 本 人文・思想・社会 民俗 風俗・習慣