三坂　美代子西日本出版社オオサカノスイーツヒャクハチミサカミヨコ発行年月：2013年10月18日予約締切日：2013年10月17日ページ数：150p サイズ：単行本 ISBN：9784901908832 三坂美代子（ミサカミヨコ）関西スイーツ代表。株式会社CUADRO代表取締役。大阪府洋菓子協会オフィシャル応援団長。NPO法人神戸スイーツ学会理事。関西テレビ放送「よ〜いドン！プロが教えるとっておき本日のオススメ3」コメンテーター（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）大阪のスイーツ伝統と挑戦（シェラトン都ホテル大阪カフェベル／ホテルプラザと小川徹朗氏　ほか）／大阪の職人技と心意気が光るスイーツ（帝国ホテル大阪／パティスリーフリアン　ほか）／大阪のサロン・ド・テで過ごすティータイム（サロン・ド・テ・アルション／サロン・ド・テ・コーイチ真田山店　ほか）／大阪発心をくすぐるスイーツたち（菓匠あさだ上新庄店／ヴェール　ほか）昔から天下の台所と称され、食道楽の町として栄えた大阪。実はお菓子の歴史も古く、多くの銘菓が時代を超えて受け継がれています。本書では、お菓子の紹介だけでなく、大阪のお菓子が誕生した背景や職人さんたちの努力、熱い思いも含めて取材しています。ぜひ、読んで楽しみ、食べてそのおいしさを味わってください。大阪スイーツの魅力満載の一冊です。本ビジネス・経済・就職流通