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Alicyclobacillus属細菌 日本国際生命科学協会 横田明 建帛社コウネツセイ コウサンセイキン ニホン コクサイ セイメイ カガク キョウカイ ヨコタ,アキラ 発行年月：2004年12月 ページ数：139p サイズ：単行本 ISBN：9784767961057 横田明（ヨコタアキラ） 東京大学助教授。分子細胞生物学研究所 藤井建夫（フジイタテオ） 東京海洋大学教授。海洋食品科学科（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章 はじめに／第2章 Alicyclobacillus属細菌に関する歴史的背景／第3章 Alicyclobacillus属細菌の性質／第4章 Alicyclobacillus属細菌の検査法／第5章 Alicyclobacillus属細菌の鑑別・同定方法／第6章 果汁中でのAlicyclobacillus属細菌の増殖挙動／第7章 分布および疫学に関する情報／第8章 Alicyclobacillus属細菌による変敗の要因と防止策／第9章 Alicyclobacillus属細菌にかかわる行政、協会、NPO、研究機関および研究者 本 科学・技術 生物学
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