甘味料 みりん オリゴ糖 無添加 米こうじ 純米 ノンアルコール

・ 200グラム (x 1)
・【内容】米こうじ加工品(国内製造)(米、米こうじ)、200g
・【魚沼産コシヒカリとその米糀から、独自の製法を用いて製造】20年以上にわたり高評価を得ているブランド米「魚沼産コシヒカリ」とその米糀、越後三山から伏流水となって湧き出した軟水からつくられた発酵甘味料。
・【きれいな琥珀色が特徴、自然由来のやさしい味わい】砂糖に比べ、糖質80％オフと言われる糀甘酒づくりの技術から、糀みつは誕生しました。糖度を示すBrix値70以上で、米と米糀のみを原料とする甘味料としては業界初です。
・【「新しい甘味料」「未来の砂糖」として話題】パティシエ辻口博啓氏やジェラードマエストロ柴野大造氏も甘味料の新しい素材として注目。普段の料理に砂糖やみりんの代わりに入れるほか、パンに塗ったり、ヨーグルトと混ぜるなどいろんな用途で使えます。
・【魚沼産コシヒカリからつくった糀甘酒を濃縮しできた、発酵甘味料】原料は米と米糀のみのきれいな琥珀色をした「みつ」 ヨーグルトなどにかけるもよし、煮物や焼き物の照りをつけるなど、 いろいろなレシピに使えます。