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訳アリの意味↓↓
不良品やカビが生えてるのではないか?塩気が強すぎるとか間違った知識で評価されることがあり、誤解されたくないので、訳アリ商品が出来るまでを知って頂きたく文章にしてみました。
干し貝柱は、大粒になるほど、旨みが濃くなり、小粒になるほど、塩気が強くなってきます。
塩の入れる加減など人の手で仕上げていき、1番釜そして2番釜、最後の工程までが、すべてうまく行って、初めて良い乾燥ホタテ貝柱ができるのです(等級分け)。
ホタテを急激に乾かすと貝柱が割れて商品として出荷できなくなります。が、ここで等級分けされて形の悪いもの色の悪いもの割れてるものを弊社ではB級品(訳アリ)と言う事があります。
等級が高い品質のものも取り扱っていますが通常は訳アリ品で十分に用事が足りるはずです
※見た目は、良くありませんが味も内容量も正規品と変わりません。
※ホタテの殻のかけらが混じってることがございます
(ポスト投函の為、指定日・指定時間はお受けできません)
※配送指定日・指定時間がある場合は宅急便にてお送りいたしますが、別途規定の配送料かかかりますので予めご了承ください)
※黒い点はウロの色が付いたもので旨味成分です


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