毎日の食卓に役立つ芋の料理/暮しの設計NO.189

■発行　中央公論社/９０年１２月
■指導　土井勝、入江麻木、村上信夫、茂出木心護他

■状態Ｂ
表紙に若干のスレ・キズ・裏表紙折れあと・軽微な角縁折れがあるものの目立った汚れ・書き込みもなく読むのには支障のない状態です。
※商品の状態で気になる点がございましたらお気軽にお問い合わせください。

■本について
１つのテーマをさまざまな角度から掘り下げるワンテーママガジン「暮しの設計」
本書ではじゃがいも、里芋、さつまいも、山芋など身近な「芋」という素材を和・洋・中のバラエティに飛んだレシピで紹介しています。

・じゃがいもの料理
・芋の知識と芋にまつわる話
・里芋の料理
・さつまいもの料理
・山芋の料理
・じゃがいもを使ったサラダ
・芋のコロッケ、ア・ラ・カルト
　　　　　　　　　　　　　　　　全２７４レシピ
・ブイヨンの作り方
・だし汁のとり方
・家庭向きのスープとり方