Irai Utaki 刺し身包丁 柳刃包丁 刃渡り290ｍｍ 片刃

【仕様】■サイズ：全長440ｍｍ/刃渡り290ｍｍ/刃幅33ｍｍ/刃厚約4ｍｍ。■材質：刃材 ハイカーボンステンレス鋼複合鍛造材/刃処理 鏡面仕上げ/柄材 天然ウッド（黒檀、紫檀）/ハンドル形状 丸八角型/刃付：片刃（右利き）。■重量：約256g。
【290mm刺身包丁】刃の表面は鏡面仕上げ処理を行い、使いやすさだけではなく、見た目もおしゃれ。切れ味のよい片刃タイプの右利き専用刺身包丁で、刃が長くて細身であり、魚の身を綺麗に薄く切り分けるのに適しています。
【切れ味】ハガネ材にはハイカーボンステンレス鋼複合鍛造材を使用し、切れ味・切り込みに優れた刃付けがしてあります。切り口をスパッと美しく切れ、繊維をこわさないので、いつものお刺身がおいしくなります。
【握りやすい八角柄】天然ウッドの黒檀と紫檀で仕上げた八角形の柄の部分も高級感があり魅力的。包丁をしっかり握ることで、安定した力を加えることができ、魚の身を滑らかに切ることができます。
【ギフトにも】刃をやや細く長くして捌きから刺身を引くまで一本で間に合わせようとする方に向いている包丁です。刺身や魚介類の薄切りなどにぴったりで、プロ料理人が愛用されている一本です。丁寧に包装され、プレゼントにしても最適です。