ぼたん鍋 天然猪肉 ロース 800gセット 丹波篠山 しし肉

猪肉専門店 丹波篠山 おゝみやの天然猪肉 』
“ぼたん”は肉食禁止の僧らが、江戸時代に使った隠語です。大皿に盛付けた猪肉の紅白の色が牡丹の花に似ている、又は煮込んだ脂身のちぢれかたが牡丹の花に似ていることから、その名の通りに美しく盛り付けた花盛りロースセットです。
脂身の質が良い、希少部位［ ロース ］は、脂肪の乗りも良好で肉質も非常に柔らかです。しっかりとした肉の甘みが魅力です。