韓国語の書籍『チョヘンのフラワーケーキ あんフラワー

※この本は韓国語で書かれています。

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製菓製パン。

80以上の動画が収録！GRコードから見られます。

著者がフラワーケーキ独学無料講義ネイバーカフェ[詳細ケーキスクール]を運営しながら感じた、一般人が最も気にしていた部分と、必ず知っておくべき知識を本に出版しました。

あんフラワー餅ケーキ、バタークリームフラワーケーキを作るために必要なツールと使用方法から、各材料の役割と特性、食用色素の種類別発色カラー表を添付し、色を混ぜて使用するためのヒントが含まれています。

フラワーケーキを作ることができる様々なクリームのレシピをはじめ、製菓理論とメレンゲの説明、そしてパンケーキを作る方法を製菓工程別に分類して、各工程の特徴を理解できるようにしました。

「餅ケーキ作り」、「アイシング/カバーリング」、「花パイピング技法」と「プレーティング/アレンジ」などに区分して、さまざまなヒントを入れた、動画QRコードを添付して、読者の理解を助けます。

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■著；チョヘン

■出版社：シーアンドディーブックス

■出版日：2017/7/1

■サイズ：272ページ 254*188mm 517g