韓国語 デザート 製菓 本 『モニークアトリエのマカロンクラス』（改定版）

※この本は韓国語で書かれています。

.。・★本の内容★+°*.。

製菓/デザート

製菓クラス「モニークアトリエ」がマカロンづくりのすべてを込めました。

パート1では、マカロンの構造と材料や道具の説明、マカロンの熟成と保管方法を教えてくれます。

パート2では、マカロンの生地づくりをステップに分けて説明。

生地の成功を左右するメレンゲを立てる方法は、フレンチメレンゲ、イタリアンメレンゲ、スイスメレンゲに分けて写真と一緒に紹介。

また、クラスの受講生たちからの生地に関する質問についても、その原因を調べて答えています。


。・★韓国の読者さんのレビュー★+°

この本一冊でマカロンについての理解度がアップすると言える本ですね。


*.。・:*・.+°*.。・:*・.+°*

■著：キム・ドンヒ

■出版社：ターニングポイント

■出版日：2020/9/10

■サイズ：292ページ 188*257mm (B5) 555g