縁食論 ーー孤食と共食のあいだ [ 藤原辰史 ]

ーー孤食と共食のあいだ 藤原辰史 ミシマ社エンショクロン フジハラタツシ 発行年月：2020年11月20日 予約締切日：2020年11月19日 ページ数：192p サイズ：単行本 ISBN：9784909394439 藤原辰史（フジハラタツシ） 1976年生まれ。京都大学人文科学研究所准教授。専門は農業史、食の思想史。2006年『ナチス・ドイツの有機農業』で日本ドイツ学会奨励賞、2013年『ナチスのキッチン』で河合隼雄学芸賞、2019年日本学術振興会賞、同年『給食の歴史』で辻静雄食文化賞、『分解の哲学』でサントリー学芸賞を受賞（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章　縁食とは何かー孤食と共食のあいだ（孤食の宇宙／しわ寄せ引き受け装置　ほか）／第2章　縁食のかたち（公衆食堂の小史／食の囲い込み　ほか）／第3章　縁食のながめ（弁当と給食の弁証法／無料食堂試論　ほか）／第4章　縁食のにぎわい（死者と食べる／食を聴く　ほか）／第5章　縁食の人文学（「もれ」についてー「直耕」としての食／パンデミックの孤独ー「居心地のよい空間」をめぐる人文学） 世界人口の9人に1人が飢餓で苦しむ地球、義務教育なのに給食無料化が進まない島国。「あたらしい食のかたち」を、歴史学の立場から探り、描く。 本 人文・思想・社会 民俗 風俗・習慣

出版社名：ミシマ社、八木書店
著者名：藤原辰史
発行年月：2020年11月
キーワード：エンショク ロン、フジハラ,タツシ