新・現場からの調理フランス語

塩川由美 藤原知子 ジー・ビーシン ゲンバ カラノ チョウリ フランスゴ . シオカワ,ユミ フジワラ,トモコ 発行年月：2017年03月 ページ数：164p サイズ：単行本 ISBN：9784906993352 付属資料：別冊2 塩川由美（シオカワユミ） 福岡出身。九州大学文学部卒。1970年の渡仏をきっかけに、本格的にフランス語を始める。翻訳、通訳の仕事の傍ら、1994年より調理師専門学校、ホテル専門学校にてフランス語を教え、現在に至る。また、フランス食品振興会（SOPEXA）のコーディネーターとして活動している 藤原知子（フジワラトモコ） 福岡出身。東京女子大学文理学部卒。延べ3年間のフランス滞在を機にフランス文化、とくに食文化への興味を持ち始める。1992年より調理師専門学校、ホテル専門学校で「料理のフランス語」を教え、今日に至る。同1992年「フランス語通訳センター」を設立。現在まで代表として翻訳、通訳活動を行う（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 基礎編ー料理名の書き方（「トマトのサラダ」／「トマトのサラダ、バジル風味」　ほか）／ステップアップ（特殊な名詞／「トマトとキュウリのサラダ」　ほか）／応用編（メニューの読み方／ルセットの読み方）／資料編（フランスの地方と料理／フランスワイン　ほか）／実用会話編 本 語学・学習参考書 語学学習 フランス語 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 フランス料理

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著：塩川由美　著：藤原知子
出版社：Ｇ．Ｂ．
発行年月：2017年03月
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