日本発酵紀行 (d47 MUSEUM)

小倉ヒラク ディアンドデパートメントニホン ハッコウ キコウ オグラ,ヒラク 発行年月：2019年06月 予約締切日：2019年05月20日 ページ数：217p サイズ：単行本 ISBN：9784903097633 本 旅行・留学・アウトドア 旅行 科学・技術 工学 その他

微生物の気配にシンクロすれば、道が見えてきた。
酒、醤油、味噌はもちろん 知られざる発酵食品の現場まで。
47都道府県の 山、海、島、街を巡って、 日本の歴史と未来を見出した前代未聞の発酵文化論。

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