舌の上の階級闘争　「イギリス」を料理する [ コモナーズ・キッチン

コモナーズ・キッチン リトルモアシタノウエノカイキュウトウソウ　イギリスヲリョウリスル コモナーズキッチン 発行年月：2024年10月03日 予約締切日：2024年09月11日 ページ数：232p サイズ：単行本 ISBN：9784898155950 1　ベイクドビーンズー素朴であたたかいセーフティーネット料理／2　フィッシュ＆チップスーコロモさっくり臭みなし、それでもしつこい階級の味／3　バンガーズ＆マッシュー飛び散る肉汁の中毒性／4　クリスマスプディングー年に一度の悪魔的幸福感／5　ローストビーフー「自由」の味と貧者の生活／6　マーマレードーパディントンはなぜマーマレードを持っていたのか？／7　イングリッシュブレックファストー誰もがそれを（朝に）食べるわけではない／8　ジェリードイールとミートパイー下町の香りの今昔物語／9　ロールモップとキッパーー巻かれて燻される「春告魚」／10　グリーンピースのスープとシェパーズパイー慎ましやかな「普通」の味／11　キュウリのサンドウィッチとポークパイーピクニックのお供、でも少し手間がかかります／12　サマープディングー甘酸っぱさと苦々しさと 12章の食エッセイとレシピ。 本 人文・思想・社会 民俗 風俗・習慣