食の冷凍・解凍保存事典: おいしさそのまま!食材を正しく保存

おいしさそのまま！食材を正しく保存 堀江ひろ子 ブックマン社ショク ノ レイトウ カイトウ ホゾン ジテン ホリエ,ヒロコ 発行年月：2004年04月 ページ数：223p サイズ：単行本 ISBN：9784893085542 堀江ひろ子（ホリエヒロコ） 料理研究家、栄養士。日本女子大学家政学部食物学科卒。NHK「きょうの料理」TBS「はなまるマーケット」テレビ東京「レディス4」NHKラジオ「食べて旅して」「今夜のおかず」等に出演。手近な材料で手早く作れる健康的な家庭料理、電子レンジや圧力鍋などを使いこなした新しいメニューの開発を得意とする（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 冷凍冷蔵庫のしくみを知って正しく使おう／1　素材をそのまま冷凍（肉・肉加工品／魚介類／穀類／野菜・いも・きのこ／豆・豆加工品／フルーツ）／2　料理を冷凍してアレンジ／3　冷凍食品を使いこなす／意外な、楽しい冷凍方法 一家に一冊、台所の常備本。冷凍・解凍・保存の知恵を満載！食品の無駄を防いで家計も大助かり。肉・魚・野菜だけでなくハム、きのこ、おからも冷凍、ハンバーグ、カレー、シュウマイもアレンジ、さっと解凍、調理してすぐ食べる方法の集大成。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず

著:堀江ひろ子
出版社:ブックマン社
発売日:2004年04月
キーワード:食の冷凍・解凍保存事典おいしさそのまま！食材を正しく保存２８５のレシピつき堀江ひろ子 しよくのれいとうかいとうほぞんじてんおいしさ シヨクノレイトウカイトウホゾンジテンオイシサ ほりえ ひろこ ホリエ ヒロコ