母と子の楽しい太巻き祭りずし作り方教室

竜崎英子 東京書店ハハ ト コ ノ タノシイ フトマキ マツリズシ ツクリカタ キョウシツ リュウザキ,エイコ 発行年月：2009年12月 ページ数：159p サイズ：単行本 ISBN：9784885749766 龍崎英子（リュウザキエイコ） 東京都生まれ。千葉伝統郷土料理研究会主宰。昭和23年に（財）化学療法研究所付属病院に栄養士として勤務。昭和32年からは、千葉県立栄養専門学院講師、千葉県立衛生短期大学栄養学科助教授を経て、現在にいたる。昭和30年に房総地方の伝統料理「太巻きずし」に出会って以来、この技術の普及、創作、後進の育成に尽力。千葉県文化功労賞、NHK関東甲信越地域文化賞、文部科学大臣表彰・地域文化功労賞などを受賞（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） はじめに　誇り高い技術を次世代に／基礎編　太巻き祭りずしを作る前に（太巻き祭りずしの道具を揃える／太巻き祭りずしの食材を用意する　ほか）／実践編　太巻き祭りずし作り方40作品（基本の花／桃の花　ほか）／伝承編　太巻き祭りずしの起源と発展（すしの歴史／太巻きずしのルーツ　ほか） 「太巻き祭りずし」全40作品作り方一挙公開。私にもできる手順の本。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず

著：龍崎英子
出版社：東京書店
発行年月：2009年12月
キーワード：料理 クッキング ははとこのたのしいふとまきまつりずし ハハトコノタノシイフトマキマツリズシ りゆうざき えいこ リユウザキ エイコ