おいしい景色

坂田阿希子 皆川明 スイッチ・パブリッシング発行年月：2022年04月15日 予約締切日：2022年03月11日 ISBN：9784884185886 坂田阿希子（サカタアキコ） 料理家。料理研究家のアシスタントを経て、フランス菓子店、フランス料理店で経験を積み独立。洋食を中心に幅広いジャンルの家庭料理や洋菓子を得意とする。料理に関する著書多数。2019年、代官山ヒルサイドテラスに「洋食KUCHIBUE」をオープン。同店で料理教室も開催している 皆川明（ミナガワアキラ） デザイナー。ファッション・テキスタイルブランド「min¨a（2003年よりmin¨a　perhonen）」を設立。日常に寄り添う普遍的なデザインを目指しものづくりをおこなう。家具やインテリアメーカーとの協業も数多く手がける。2019年から展覧会「ミナペルホネン／皆川明つづく」が全国を巡回（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） たまごサンド　安藤雅信さんの空の器／牛すね肉のビーフカレー　古いフランスの肉皿／極太ナポリタン　三谷龍二さんの白漆の皿／秋刀魚の炊き込みご飯　大嶺實清さんの黒い器／カリフラワーのポタージュ　辻和美さんのガラスの器／洋食屋さんのハンバーグ　ジェシカ・ニエロさんの平皿／チキンのマカロニグラタン　山田洋次さんの赤土の四角皿／揚げたてカレーパン　ロイヤルコペンハーゲンの丸皿／あじの南蛮漬け　松崎融さんの黒漆箱／肉餃子　郡司庸久さん・慶子さんの陶板〔ほか〕 料理と器のエッセイ＆写真集。料理とは口で味わい、目で景色を見立て、心で旅に出るようなもの。たった小さな一皿が一生の思い出となり、人生を支えてくれる。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず

「mina perhonen」デザイナー皆川明さんのご自宅での食事会がきっかけで始まった雑誌「SWITCH」の連載が1冊の本になりました。
料理家 坂田阿希子さんの料理を皆川さんが所有されている花器、壁掛けにしていた器、関係なくどんどん盛り付けている様子が面白く、坂田さんご自身がお料理の新たな表情をみて高揚したそう。
全20品のお料理(レシピ付き)への皆川さん、坂田さんの想いや記憶、そしてそのお料理に合わせる器について語られています。
カリフラワーのポタージュに合わせるのは、辻 和美さんのピンクのガラスの器、チョリソのチリドックに合わせるのはハービー・ヤングの市松模様のオーバル皿など、思いがけない組み合わせに心が踊ります。

※こちらには、坂田さん、皆川さんお二人の素敵なサインが入ります。