農産加工食品の繁盛指南／鳥巣研二

農産加工食品の企画開発から、加工・製造、販売までのノウハウを開示。地域の原料にこだわり、創意工夫で農産加工食品ビジネスを軌道にのせるための勘どころがわかる。

■カテゴリ：中古本
■ジャンル：産業・学術・歴史 農業
■出版社：創森社
■出版社シリーズ：
■本のサイズ：単行本
■発売日：2013/05/01
■カナ：ノウサンカコウショクヒンノハンジョウシナン トスケンジ

開発手順と加工・製造の勘どころ！！ 鳥巣研二 創森社BKSCPN_【biz2016】 ノウサン カコウ ショクヒン ノ ハンジョウ シナン トス,ケンジ 発行年月：2013年05月 ページ数：237p サイズ：単行本 ISBN：9784883402809 鳥巣研二（トスケンジ） 食と農をマーケティングする（株）キースタッフ代表取締役。中小企業診断士。1954年、福岡県生まれ。1978年、大学卒業後、食品メーカーに勤務。1993年、中小企業向け経営コンサルタント業開始。2000年、（株）キースタッフを設立。全国の農業者・漁業者、小規模商工業者向けに農産加工食品を開発・支援したり、食と農のセミナーなどで地域活性化を支援したりするコンサルティング活動を展開。とくに農産加工食品の企画開発、製造技術講習、経営に関する指導要請に積極的に応えている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 序章　魅力の農産加工食品が地域を元気にする／第1章　商品企画力を養い独創的な農産加工食品を開発／第2章　農産加工場の設置と営業許可取得・衛生管理／第3章　開発・製造の留意点と価格のつけ方の基本／第4章　事例　創意工夫で農産加工食品を軌道にのせる／第5章　原料の調達・確保と1次加工ビジネスの成算／第6章　原料・製法の「こだわり」を商品ストーリーに／第7章　農産加工ビジネスは販売・情報力を高めてこそ オンリー・ワンの食品で収益増大、地域が元気に。企画開発、加工・製造、販売までビジネスのノウハウを開示。地域の原料にこだわり、創意工夫で農産加工食品を軌道にのせる。 本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業