エゴマ―つくり方・生かし方

つくり方・生かし方 日本エゴマの会 古沢典夫 創森社エゴマ ニホン エゴマ ノ カイ フルサワ,フミオ 発行年月：2000年04月 ページ数：128p サイズ：単行本 ISBN：9784883400829 古沢典夫（フルサワフミオ） 1928年、群馬県生まれ。岩手県農業試験場場長、岩手県立農業大学校副校長、岩手県経済連技術参与などを務める。雑穀＆伝統食・郷土食研究家。監修・編著書に『聞き書き　岩手の食事』（編集委員会代表・共同執筆、農文協）、『雑穀〜つくり方・生かし方〜』（監修・共同執筆、ライフシード・ネットワーク編、創森社）ほか多数（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章　エゴマの素顔と有効なはたらき／第2章　エゴマを畑やプランターで作る／第3章　エゴマの収穫、脱穀・調製、搾油／第4章　エゴマの上手な食べ方いろいろ／第5章　地域発エゴマムーブメント／第6章　エゴマの来歴と民俗 本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業