ほんとうにおいしい血圧を下げる100のレシピ (GAIA BOOKS)

ポール・ゲイラー ジェンマ・ハイザー ガイアブックスポール ゲイラー ノ ホントウ ニ オイシイ ケツアツ オ サゲル ヒャク ノ レシ ゲイラー,ポール ハイザー,ジェンマ 発行年月：2011年05月 ページ数：158p サイズ：単行本 ISBN：9784882827948 ゲイラー，ポール（Gayler,Paul） 「ザ・レーンズボロ」総料理長。数々のロンドンの一流レストランで働き、「ザ・ドーチェスター」ではアントン・モジマンの助手をつとめた。「インディゴ・ジョーンズ」では料理長として、“ベジタリアン・オートキュイジーヌ”を提唱し、7皿からなるベジタリアン・グルメコース「メニュー・ポタジェ」を考案する。ベストセラーとなっている料理本の著書も多く、フードライター協会の料理本大賞を受賞したほか、アンドレ・サイモン賞の候補にも選ばれている ハイザー，ジェンマ（Heiser,Gemma） UKVRN（イギリス栄養士任意登録制度）登録栄養士。理学修士（MSc）。イギリス食品基準庁や血圧協会に勤務するなど、健康増進分野での豊富な経験をもつ。現在は栄養学や食や健康に関するフリーランスのライターとして活躍し、ボランティア団体や公共部門、企業に対する栄養相談サービスも行っている 中谷友紀子（ナカタニユキコ） 京都大学法学部卒業（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 血圧と食事に関する基礎知識／そろえたい調理道具／ヘルシーな食事のためのヘルシーな調理法／ポールからのアドバイス／ヘルシーな食材リスト／第1章　朝食＆ブランチ／第2章　スープ＆サラダ／第3章　前菜＆軽食／第4章　メインディッシュ／第5章　デザート 高血圧の人のためのシェフと栄養士のコラボによるアイデア満載レシピ。 本 美容・暮らし・健康・料理 健康 家庭の医学

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著：ポール・ゲイラー　著：ジェンマ・ハイザー　訳：中谷友紀子
出版社：ガイアブックス
発行年月：2011年05月
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