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知的ワインガイドブック 奥山久美子 ワイン王国 ステレオサウンドブルゴーニュ コート ドール ノ ニジュウロクソン オクヤマ,クミコ 発行年月:2018年05月 予約締切日:2018年05月23日 ページ数:175p サイズ:単行本 ISBN:9784880734170 奥山久美子(オクヤマクミコ) 成城大学文芸学部英文科を卒業後、原宿でブティックを経営。その間、年2回のフランスおよびイタリア旅行の際にその食文化に触れ、とりわけワインの美味しさとその背景にある文化に興味を持つ。1987年にパリの分校として渋谷に開校した「アカデミー・デュ・ヴァン」第1期生となり、同校でワインの知識を深めつつ世界のワイン産地巡りを重ね、89年に(社)日本ソムリエ協会公認の「ワインアドバイザー」の資格を取得(2017年に「シニアソムリエ」)、自宅にて手料理を供しながらワインを楽しむ「奥山ワイン教室」を主宰。91年「アカデミー・デュ・ヴァン」講師、93年主任講師。WSETアドヴァンスト・サーティフィケート。94年より「NHK文化センター(青山)」にてワイン講座を担当。ヨーロッパ文化に造詣が深く、多くの企業向けのワインセミナーも行う。98年「シュヴァリエ・デュ・タストフロマージュ」(フランスチーズ鑑評騎士)、99年「シュヴァリエ・デュ・タストヴァン」(ブルゴーニュのワイン利き酒騎士)、2008年「コマンドリー・ド・ボルドー」(ボルドー最高評議会の会員)。02年4月より、「アカデミー・デュ・ヴァン」副校長(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) 第1部 ブルゴーニュの歴史/第2部 ブルゴーニュの基礎知識(ブルゴーニュ概論/コート・ドールの26村/コート・ドール26村の地図)/第3部 ブルゴーニュを観光する(レストラン&ビストロ/ワインショップ&お土産/ホテル/サン・ヴァンサン・トゥルナント/オスピス・ド・ボーヌ) 本 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 ワイン 科学・技術 工学 その他
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著:奥山久美子
出版社:ワイン王国
発行年月:2018年05月
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