世界のお弁当とソトごはん [ 岡根谷実里 ]

岡根谷実里 三才ブックスセカイノオベントウトソトゴハン オカネヤミサト 発行年月：2025年04月21日 予約締切日：2025年04月01日 ページ数：200p サイズ：単行本 ISBN：9784866734477 岡根谷実里（オカネヤミサト） 世界の台所探検家。東京大学大学院工学系研究科修士修了後、クックパッド株式会社に勤務し、独立。世界各地の家庭の台所を訪れて一緒に料理をし、料理を通して見える暮らしや社会の様子を発信している。30以上の国と地域、170以上の家庭を訪問。講演・執筆・研究などを行う。京都芸術大学客員講師、立命館大学BKC社系研究機構客員協力研究員、大阪大学感染症総合教育研究拠点（CiDER）連携研究員（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章　メニューに注目　世界のお弁当（カラクッコ／フィンランド　「森と湖の国」で包む1キロ超えのライ麦弁当／エマダツィ／ブータン　見つからない竹籠弁当箱と唐辛子煮　ほか）／第2章　スタイルに注目　世界のお弁当（おかず棚／インドネシア　弁当も食事もガラス棚からセルフで／シェアスタイル／トンガ　のんびり南の島国の分け合う昼食　ほか）／第3章　お弁当持たずにソトごはん（ピエチョンキ／ポーランド　焚き火専用鍋で雪の中の外時間／マッカラ／フィンランド　森でもサウナ後でもソーセージさえあれば大丈夫　ほか）／日本で作る世界のお弁当レシピ（エマダツィ／ブータン／サンバル／インド　ほか）／特集（街なかで買って路上でぱくり　世界のサンドイッチ／道端で食事を調達する　世界のストリートフード　ほか） 世界の暮らしに出会える。箱に収まりきらないお弁当。「世界のお弁当　日本で再現レシピ」も掲載。 本 人文・思想・社会 民俗 風俗・習慣