新ワイン学

戸塚 昭 東條 一元 ガイアブックスシンワインガク トツカ アキラ トウジョウ カズモト 発行年月：2018年11月09日 予約締切日：2018年05月25日 サイズ：単行本 ISBN：9784866540078 第1章　ワインの科学（ワインの成分／微生物）／第2章　ワイン原料用ブドウの栽培（ブドウの栽培条件／ブドウ生育サイクル　ほか）／第3章　ワインの醸造工程（総論／ワイナリーの設備　ほか）／第4章　ワインの貯蔵・熟成・製品化（ワインの貯蔵・熟成／製品化・壜詰　ほか）／第5章　ワインの〓酒（テイスティング）（総論／テイスティングの実際） ワイン分野において優れた知識と経験を持つ、総勢17名の執筆者がおくる、ワインが学べる最高峰の書。 本 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 ワイン 科学・技術 工学 その他

出版社名：ガイアブックス
著者名：戸塚昭、東條一元、安蔵光弘
発行年月：2018年12月
キーワード：シン ワインガク、トツカ,アキラ、トウジョウ,カズモト、アンゾウ,ミツヒロ