緑茶　大学教授が教える　すごい飲み方・食べ方大全

中村順行 海野けい子 文響社リョクチャ　ダイガクキョウジュガオシエル　スゴイノミカタ　タベカタタイゼン ナカムラヨリユキ ウンノケイコ 発行年月：2025年07月03日 予約締切日：2025年05月10日 ページ数：72p サイズ：単行本 ISBN：9784866519593 中村順行（ナカムラヨリユキ） 静岡県立大学食品栄養環境科学研究院特任教授。茶学総合研究センターセンター長。農学博士。静岡県茶業研究センターで「チャ」の育種分野を中心に研究を行い、「おくひかり」「さわみずか」「山の息吹」「香駿」「つゆひかり」「ゆめするが」「しずかおり」などの品種育成に携わる。2014年より現職。お茶の生産、加工、機能性、マーケティングなどをテーマに幅広く活動している 海野けい子（ウンノケイコ） 静岡県立大学茶学総合研究センター客員准教授。静岡薬科大学（現在は静岡県立大学薬学部）薬学部卒業。薬学博士。静岡薬科大学助手、静岡県立大学薬学部准教授などを経て、2019年より現職。主な研究テーマは、老化およびストレスによる生体機能変化の解析、緑茶等の食品由来成分の脳に対する抗老化作用に関する研究など（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章（日本唯一！お茶に特化した「茶学総合研究センター」が教える　長寿国「日本」が生んだスーパー飲料「緑茶」の3大健康成分／茶葉を食べれば多種多様の成分が丸ごととれる！抽出して飲めば3大成分の健康効果が素早く得られる！悩みの不調別緑茶の最もいい食べ方・飲み方図鑑）／第2章（高血糖・肝機能・脂質異常から歯周病・アレルギー・便秘まで　毎日の「緑茶習慣」が健康寿命を延ばす）／第3章（ストレスが和らぐ！熟睡できる！認知機能もアップ！脳の老化を防ぎ心が元気になる！「緑茶」のチカラ／緑茶の香りと旨味を最大限に引き出す　緑茶の種類別本当においしい極上の淹れ方ガイド／朝飲むのにおすすめの緑茶は？値段が高い緑茶のほうがやはりおいしい？ミネラルウォーターで抽出したほうがいい？など　知ればもっとおいしくなる緑茶の疑問Q＆A）／第4章（日本茶の歴史・種類からお茶どころマップまで　身近だけど奥深い「緑茶」のすごさがわかる新事典／栄養豊富な茶殻を食べないで捨てるなんてもったいない！茶殻で楽しむエコレシピ＆煎茶・抹茶・ほうじ茶アレンジドリンク） 日本が誇る最高の健康飲料「緑茶」のパワーを大公開！悩みの不調別緑茶の最もいい選び方・飲み方・食べ方。玉露、煎茶、番茶、ほうじ茶、緑茶の種類別おいしい淹れ方。 本 美容・暮らし・健康・料理 健康 家庭の医学 美容・暮らし・健康・料理 料理 ダイエット・健康料理 医学・薬学・看護学・歯科学 臨床医学内科系 糖尿病