小雪と発酵おばあちゃん [ 小雪 ]

小雪 産業編集センターコユキトハッコウオバアチャン コユキ 発行年月：2025年11月13日 予約締切日：2025年11月12日 ページ数：280p サイズ：単行本 ISBN：9784863114654 小雪（コユキ） 1976年神奈川県生まれ。映画、ドラマ、CM、雑誌などで活躍。2005年の映画『ALWAYS　三丁目の夕日』で第29回「日本アカデミー賞」主演女優賞を受賞。秋田出身の母の影響もあり、発酵食品を日常的に取り入れる食生活を送っている。3児の母（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） しょっからいわしとなまぐさごうこ　新潟／ナリ味噌　奄美大島／すんき　長野　木曽／ごど　青森／塩辛納豆　京都／特別編　土井善晴さんと「発酵」一汁一菜／ホッケのすし漬け　岩手／神酒　沖縄／煎じきゅうり　山形　鶴岡／くさや　伊豆諸島　新島／わさび漬け　静岡／オントゥレプ　北海道／石鎚黒茶　愛媛／畑漬　滋賀／金山寺味噌　和歌山／らっきょうの本漬け　鳥取／せんだんご　長崎　対馬／なっつ　北秋田　阿仁／三五八　会津若松／酒盗　高知　久礼／ホヤの切り込み　宮城　雄勝／久寿餅　東京／かずら豆腐の味噌漬け　熊本／梅麹漬け　神奈川／大根ずし　石川／ぬか炊き　福岡／バタバタ茶　富山 NHK　Eテレの人気番組がついに書籍化！各地で受け継がれてきた発酵食の作り方、食べ方、おいしさの秘密を大公開。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず