フランス人と気の長い夜ごはん

酒巻 洋子 産業編集センターフランスジントキノナガイヨルゴハン サカマ キヨウコ 発行年月：2018年02月15日 予約締切日：2017年12月15日 ページ数：128p サイズ：単行本 ISBN：9784863111783 酒巻洋子（サカマキヨウコ） フリー編集ライター。女子美術大学デザイン科卒業後、料理学校、ル・コルドン・ブルーに留学のため渡仏。帰国後、編集プロダクション、料理雑誌の編集部を経てフリーに。2003年、再度渡仏し、パリとノルマンディーを行き来する生活を送っている。著書多数（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 普通の日の夜ごはん（フランスの普通の日の夜ごはん／家庭料理の基本はスープ／家庭でもコース仕立て／なくてはならないパン／食事の始まりはアントレ／肉食のフランス人／ソースが魚を食べさせる／フランス風クッキング／サラダは前菜かメインの後か／パンを食べ終わるためにフロマージュを少々／デザートなしでは食事を終えられない）／招待する日の夜ごはん（自宅に招待するのが好きなフランス人／カップル社会のフランス／アペリティフの時間／おばあちゃんの食器セット／大忙しな招待料理／ワインと水とトイレの関係／雨が降っても食べるのは屋外／みんなで食卓を囲む幸せ） パンはじか置き、外食はほとんどナシ、絶対に“順番に”食べる。招き招かれ、しゃべるしゃべるしゃべる。今日もパワフルな夜ごはんが始まります！ 本 人文・思想・社会 民俗 風俗・習慣 美容・暮らし・健康・料理 料理 グルメガイド