幸せな牛からおいしい牛乳

中洞正 コモンズシアワセナ ウシ カラ オイシイ ギュウニュウ ナカホラ,タダシ 発行年月：2007年03月 ページ数：187p サイズ：単行本 ISBN：9784861870309 中洞正（ナカホラタダシ） 1952年岩手県宮古市生まれ。1977年東京農業大学農業拓殖学科卒業。1984年岩手県岩泉町に中洞牧場を創業。1990年周年昼夜の自然放牧酪農を確立。1992年輸入飼料を排除。エコロジー牛乳の販売（加工）を開始。1997年牛乳プラントを建設し、自社製造を開始。2003年株式会社中洞牧場に改組。現在、自然放牧酪農家。中洞牧場代表。東京農業大学客員教授（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章　わたしたちが飲んでいる牛乳（日本の牛乳／日本の乳業メーカー／牛たちの環境／牛乳の歴史と食生活の位置づけ）／第2章　中洞牧場の牛たち（今日も元気な放牧牛／酪農人生のスタート／理想の酪農と牧場をめざして）／第3章　酪農家がつくった小さな牛乳プラント（直売に踏み切る／自前の牛乳プラントをつくる／愛飲者たちの声）／第4章　これからの日本の酪農（自然放牧への転換／中洞牧場が提案する日本型酪農／いのちを大切にする社会をめざす自然放牧） 広い放牧地に解放され、自由に草を食べ、狂牛病とは無縁の牛たち。ホンモノの味が高い評価を受ける、ビン入りの低温殺菌牛乳。理想的な酪農と牛乳を実現し、他産業からも注目を集める男の熱いメッセージ。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 チーズ・乳製品