世界の台所探検 料理から暮らしと社会がみえる

料理から暮らしと社会がみえる 岡根谷実里 青幻舎セカイ ノ ダイドコロ タンケン オカネヤ,ミサト 発行年月：2020年12月 予約締切日：2020年12月16日 ページ数：192p サイズ：単行本 ISBN：9784861528200 岡根谷実里（オカネヤミサト） 世界の台所探検家。1989年、長野県生まれ。東京大学大学院工学系研究科修士修了後、クックパッド株式会社に勤務。世界各地の家庭の台所を訪れて一緒に料理をし、料理を通して見える暮らしや社会の様子を発信している。クックパッドニュース、日経DUAL等で記事やレシピを連載中。また、全国の小中高校への出張授業も精力的に行なっている。訪問国／地域は60以上（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） アジアの台所（インドネシアー香りに包まれるココナッツオイル作り／タイー少数民族アカ族の村のクリエイティブな野草料理　ほか）／ヨーロッパの台所（オーストリアー100年愛されるチョコケーキ　レーリュッケン／コソボー山岳地域の伝統料理蓋焼きパイ　フリア　ほか）／中南米の台所（キューバーすべての人に行き渡るフリホーレス／キューバー国民の食卓を支える黒インゲン豆　ほか）／アフリカの台所（スーダンー食事と笑顔を持ち運ぶ食卓スィニア／スーダンー切り方ひとつで三変化するオクラ料理　ほか）／中東の台所（イスラエルーイスラエル安息日の食卓は家族の歴史／パレスチナー真っ暗な台所で思いがけぬ挽回　ほか） インド、ブルガリア、キューバ、スーダン、パレスチナなど、約16ヵ国の笑顔あふれる食卓。台所探検家がめぐる、小さな幸せの大切さに気づく“食と旅”のエッセイ。世界の家庭料理レシピ13品収録。 本 旅行・留学・アウトドア 旅行 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず

岡根谷　実里　著
青幻舎
2020年12月

著:岡根谷実里
出版社:青幻舎
発売日:2020年12月
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