チーズのひと皿 味わい楽しむ123レシピ。チーズがおいしくおしゃれになる、驚きのレシピとアイディアをたっぷりと

料理の本棚 Scales 立東舎チーズノヒトサラ スケイル 発行年月：2020年10月10日 予約締切日：2020年08月01日 ページ数：144p サイズ：単行本 ISBN：9784845635450 Scales（SCALES） 料理研究家。デザイナー職を経てイタリアに渡り、ミラノのISTITUTO　MARANGONI　CORSO　MASTER課程修了。現地の風土と食文化に魅せられ料理の世界へ。食材の旬と自らの感性を大切にし、季節感あふれる、お酒にも合う料理を多数提案する（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） チーズプラトーでマリアージュを楽しむ（ひとりで、特別な時間／赤ワインのためのプラトー／みんなで、にぎやかに／白ワインのためのプラトー　ほか）／1　チーズのひと皿（パルミジャーノと生マッシュルームのサラダ／じゃがいもとブルーベリー、カマンベールのグラチネ　ほか）／2　チーズのために（チーズのための甘いもの／チーズのためのクラッカー　ほか）／3　チーズとペアリング（ブリーのマッシュルーム詰めースパークリングワインと／パルミジャーノのゼッポリーネーオレンジワインと　ほか）／4　手作りフレッシュチーズ（自家製カッテージチーズ（arrange自家製リコッタチーズ／リコッタとグレープフルーツのサラダ）／自家製パニール（arrangeスパイスパニール／オレンジパニール、オイルサーディンと）　ほか） 味わい楽しむ123レシピ。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 チーズ・乳製品 楽譜 その他 書籍・辞典

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