捨てられる食べものたち(食品ロス問題がわかる本)

食品ロス問題がわかる本 井出留美 matsu 旬報社ステラレル タベモノタチ イデ,ルミ マツ 発行年月：2020年07月 予約締切日：2020年06月26日 ページ数：117p サイズ：単行本 ISBN：9784845116416 井出留美（イデルミ） 食品ロス問題ジャーナリスト。office　3．11代表。奈良女子大学食物学科卒。博士（栄養学／女子栄養大学大学院）、修士（農学／東京大学大学院農学生命科学研究科）。ライオン、青年海外協力隊、日本ケロッグ広報室長などを経て独立。日本初のフードバンクの広報を委託されるなど食品ロス問題に取り組み、「食品ロス削減推進法」の成立にも協力。第2回食生活ジャーナリスト大賞食文化部門受賞、Yahooニュース個人オーサーアワード2018受賞（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1章　「食」についての驚きの現実（日本は食料の6割以上を外国から輸入しています。／日本のフード・マイレージは1人あたり6628トン・キロメートル。　ほか）／2章　食品ロスはなぜ生まれる？（日本の食品ロスは年間612万トン。毎日、1人がおにぎり1個分を捨てています。／世界の食料の3分の1は食べられずに捨てられています。　ほか）／3章　食品ロスを減らすには（たまごは冬なら57日間、生で食べられます。／マヨネーズの賞味期限を12カ月まで伸ばした食品メーカーがあります。　ほか）／4章　私たちにできること（食べものの「旬」を知る／自分で野菜を育てたり、料理をしてみる　ほか） 東京都民1年分の食料を捨てる国。どうする？食品ロス大国ニッポン！ 本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業

著:井出留美　絵:matsu
出版社:旬報社
発売日:2020年07月
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