コラーゲン　基礎から応用

NextPublishing 東京農工大学硬蛋白質利用研究施設 インプレスR&D インプレスコラーゲンキソカラオウヨウ トウキョウノウコウダイガクコウタンパクシツリヨウケンキュウシセツ 発行年月：2020年10月30日 予約締切日：2020年10月27日 ページ数：256 サイズ：単行本 ISBN：9784844379140 第1部　基礎編（定義／コラーゲンファミリー／コラーゲンの構造と物性／生体での機能　ほか）／第2部　応用編（機能性素材としての利用／皮革および製品／和膠と洋膠／墨および古典的膠　ほか） 本 科学・技術 化学 科学・技術 生物学