「分とく山」野﨑洋光 なぜ? からはじめる かんたん和食

「分とく山」野崎洋光 野崎洋光 ぴあナゼ カラ ハジメル カンタン ワショク ノザキ,ヒロミツ 発行年月：2018年09月 予約締切日：2018年08月28日 ページ数：112p サイズ：単行本 ISBN：9784835638850 野〓洋光（ノザキヒロミツ） 1953年福島県生まれ。武蔵野栄養専門学校卒業。89年に「分とく山」を開店し、現在4店舗の総料理長として統括。旬と素材本来の美味しさを大切にした日本料理を提供する。また家庭料理の重要性を提唱し、家庭で気軽に作れる料理をテレビ・雑誌・講演・動画などで発信（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章　和食の基本と定番ー調理法を見直せば（煮る／焼く　ほか）／第2章　美味しい日々の食卓ーカガクの視点で考えれば（肉で一品／魚で一品　ほか）／第3章　やっぱり、ごはんもの・汁もの（ごはんもの／汁もの）／第4章　季節の愉しみ、行事のこころ（元旦／おせち3品ー数の子・田作り・伊達巻き／七草／七草かゆー残りごはんを使って　ほか） 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず

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著：野崎洋光
出版社：ぴあ
発行年月：2018年09月
キーワード：料理 クッキング なぜからはじめるかんたんわしよくわけとくやまのざき ナゼカラハジメルカンタンワシヨクワケトクヤマノザキ のざき ひろみつ ノザキ ヒロミツ