コーヒーの真実／ＷｉｌｄＡｎｔｏｎｙ

コーヒーの買い付けと植民地問題に造詣の深い著者が、コーヒーの歴史と現在のコーヒー貿易が抱える問題を綴ったノンフィクション。植民地問題から尾を引く南北格差と、現在のコーヒー・システムの是正を熱く訴える。

■カテゴリ：中古本
■ジャンル：産業・学術・歴史 農業
■出版社：白揚社
■出版社シリーズ：
■本のサイズ：単行本
■発売日：2007/05/01
■カナ：コーヒーノシンジツ アントニーワイルド

世界中を虜にした嗜好品の歴史と現在 アントニー・ワイルド 三角和代 白揚社コーヒー ノ シンジツ ワイルド,アントニー ミスミ,カズヨ 発行年月：2007年05月 ページ数：323p サイズ：単行本 ISBN：9784826990417 ワイルド，アントニー（Wild,Antony） イギリスにおける第一級の焙煎業者の買い付け責任者を一三年間勤め、イギリスにスペシャルティ・コーヒーを紹介した人物として広く認められる。その後コンサルタントおよびジャーナリストとして活動。専門は植民地主義とその歴史 三角和代（ミスミカズヨ） 福岡県生まれ。西南学院大学文学部外国語学科英語専攻卒業。旅行会社勤務ののち、翻訳家として活動（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） わたしたちとコーヒー／コーヒー文化の起源／中国の茶、トルコのコーヒー、そしてウィーンのカフェ／種子をめぐる攻防戦／近代社会はコーヒー・ハウスから／モカの凋落／奴隷制とコーヒー植民地／ナポレオンの大陸封鎖と代用コーヒー／コーヒーの要衝セントヘレナ／ブラジルはいかにしてコーヒー王国になったか／大博覧会の水晶宮で／コーヒー商人アルチュール・ランボー／コーヒーの現在／コーヒー、科学、マーケティング／陰謀と策略ーアメリカ合衆国の黒い影／フェアトレード／エスプレッソーコーヒー界のエスペラント／ベトナム、そして闇の奥 コーヒーの誕生からスターバックスまで。世界を変えた琥珀色の液体。 本 人文・思想・社会 民俗 風俗・習慣