最新版 ワイン完全バイブル

井出　勝茂 ナツメ社サイシンバンワインカンゼンバイブルダイニハン イデカツシゲ 発行年月：2021年05月18日 予約締切日：2021年03月10日 ページ数：272p サイズ：単行本 ISBN：9784816370298 井手勝茂（イデカツシゲ） （社）日本ソムリエ協会認定シニアソムリエ。「ワインレストランドミナス」オーナー。「レアワインハウス」としてワイン、輸入食材、グッズの販売も手がける。いち早くカリフォルニアワインを取り入れ、日本におけるカリフォルニアワインのパイオニアとしても知られる。シニアソムリエ兼料理長として、ソムリエならではの知識と感性を生かしワインと料理のマリアージュを追求。現場にこだわり、日々のサービスを通じてワインと食文化の啓蒙に努めている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章　知れば知るほどおもしろくなる　ワインの基本（ワインの定義とその特徴　ワインとは／古代オリエントから新世界まで　ワインの歴史　ほか）／第2章　世界のワインを選んでみよう　産地別ワイン図鑑（個性豊かな産地が揃うワイン大国　フランス／アッサンブラージュの妙が生む高級ワインの産地　ボルドー　ほか）／第3章　さあ、ワインを飲んでみよう　ワインを楽しむ基礎知識（ワインのマナー／ワインの開け方　ほか）／第4章　組み合わせて楽しんでみよう　家庭で楽しむマリアージュ（マリアージュとは？／マリアージュの楽しみ方　ほか）／第5章　シチュエーションや味わいで選べる　産地別ワインカタログ（ワイン選びのPOINT／フランス／ボルドー　ほか） 超ビギナーでも安心！シニアソムリエが教えるワインの入門書。知識とコツを知れば、ワインがもっと美味しくなる！ 本 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 ワイン 科学・技術 工学 その他

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監修：井手勝茂
出版社：ナツメ社
発行年月：2021年06月
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